eux adresses marocaines portent désormais trois clés, la distinction la plus haute que le Guide Michelin accorde à un hôtel: la Kasbah Tamadot, à Asni, et La Mamounia, à Marrakech. Le guide a dévoilé le 18 septembre, depuis Dubaï, sa sélection 2026 des Clés pour le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Inde: cent quatre-vingt-neuf hôtels retenus dans onze destinations, dont trente et un au Maroc. Derrière les deux trois-clés viennent six établissements à deux clés, l’Amanjena, The Oberoi Marrakech et le Royal Mansour Marrakech, le Royal Mansour Casablanca, le Royal Mansour Tamuda Bay et La Fiermontina Ocean à Larache, puis vingt-trois à une clé. La géographie de cette liste est instructive: Marrakech en rassemble seize à elle seule, Fès quatre, Essaouira trois, Rabat deux, et le reste se disperse d’Oualidia à Ifrane.
Il faut savoir que les Clés ne sont pas des étoiles: elles jugent le séjour, non la table, et n’existent que depuis peu, cette sélection étant seulement la deuxième à couvrir le monde entier, avec près de quatre cent soixante-dix établissements nouvellement distingués. Le directeur international du guide, qui y voit la marque d’une hôtellerie réinventée par des séjours plus immersifs et plus personnalisés, décrit sans le savoir ce que le Maroc pratique depuis toujours. Car l’essentiel du contingent marocain n’est pas fait de tours de verre: ce sont des riads et des maisons de médina rendues à l’hospitalité, à Fès, à Marrakech et à Essaouira. Le patrimoine bâti y est le produit lui-même, et non le décor du produit. Cette liste se relira dans dix ans comme le moment où la maison marocaine aura cessé d’être une curiosité pour devenir une catégorie.
Photo: muffinn from Worcester, UK, CC BY 2.0.
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